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聚焦餐饮预订网站一：饭统网发展轨迹

饭统网的出现，带着改变国人餐饮消费习惯的野心，发力于打造更为便捷、完善的城市生活消费模式。
    一. 扛起餐饮服务网站的大旗
    饭统网于2003年12月正式上线运营，作为战略合作部经理，王京是在2006年的一次高谈阔论中，结识了创始人臧力，后者力邀他加入饭统网，负责对外战略的制定与规划。
    说起饭统网的历程，第一句要提到的便是2003年的北京。当时正值非典病毒肆虐之时，整个京城呈现出前所未有的萧条、冷清。学校停课，公司停工，超市、餐厅惨淡经营。也正是在这时，臧力接到了EMBA同学希望组织聚会的消息。在这样一个特殊时期，找到一家可以接纳一百多人聚会的餐厅，着实费了他不少精力。而到了聚会时，同学们也自然地聊起了找餐厅难的话题。如何能在合适的时间、合适的地点为人们提供合适的餐饮聚会信息？臧力便在此时产生了创立餐饮服务网站的念头。当时的他正供职于中央电视台资产运营部，负责筹划“数字电视”业务。创业的想法出来后，他便着手进行市场调查。调查结果显示在互联网行业内，确实缺乏与实体消费的互动联通，尤其是与占据了庞大消费市场的餐饮业。在经过与各相关行业的沟通后，臧力坚定的意识到自己发掘了一个新的市场机遇——搭建餐饮服务业的网络平台，他认为，这比做“数字电视”更有意义、更有挑战。正是凭着一份坚定的信心和追求自身价值最大化的愿望，他放弃了央视的金饭碗，与几名EMBA同学共同组建了中国第一家餐饮服务网站。
    有了周全的创业思路，清晰的创业规划，这家餐饮服务网站在当时却还缺少一个响当当的名字。正是一文钱难倒英雄汉，爱吃网，味味佳，美食汇……臧力动员了各方亲友、EMBA同学忙活了一个多月就为给网站起个名字，然而起出的名字不是过于阳春白雪，就是太下里巴人。当臧力一筹莫展向妻子聊起“起名”难时，妻子不禁调侃道，一帮人还起不出个名字，你们简直就是一帮饭桶嘛！
    于是，在接下来的几年中，城市白领们在聚会交流时谈论的话题中悄然多出了“饭统网”这个有几分诙谐幽默，大雅亦大俗的名词。

    二. 吹响餐饮预订消费的集结号
    吃饭前先预订并不新奇，但吃饭前找第三方网站预订却是近几年才出现的消费方式。于2003年创立，旨在“让预订改变每个人生活”的饭统网，是国内第一家免费提供餐厅预订与优惠折扣的门户网站。它的出现，能让众食客们在第一时间得到最需要的餐厅信息，并且在预订位置的同时享受折扣；它的出现，能让众餐厅轻松体验网络宣传的号召力，让深巷店家的浓郁酒香通过互联网飘至京城各个角落。作为开启餐饮业与网络互联先河的饭统网，在不断的摸索、提升中形成了一套独有的经营模式——“双轮模式”，即一个轮子带动餐厅，一个轮子带动消费者，两个轮子相辅相成，互相牵制与带动。万事开头难，在最初轮子启动时，没有助推器也没有下坡路，靠的就是公司上下众志成城的努力。不同于门户网站的经营方式，饭统网旨在搭建的双轮模式注定了它需要更多的接触餐饮行业的实体而非仅专注于网络页面的建设。因而，分别针对餐厅与消费者的“扫街”与“扫楼”便成了饭统网创业期内积累原始人脉的重要途径。
     在公司成立初期，包括臧力在内的所有员工都是业务员，每天的工作内容就是一条街、一条街的找餐厅，介绍合作意向，希望通过为他们提供免费的会员资格与广告宣传争取到餐厅加盟。有别于一些行业，京城的餐饮业有着浓重的圈子文化，这对于在当时尚是“圈外人”的饭统网来说，“融入”不是件易事。闭门羹是少不了的，质疑、轻视都是新生的饭统网要面临的困难。到了2003年12月8日，饭统网正式上线，已有了200多家加盟餐厅。其中每一家餐厅的加盟都是公司员工一趟趟跑出来的结果。在消费者方面，由于第三方餐饮预订理念在当时还是新鲜事物，且其依托于网络而存在，所以饭统网将它的首批消费者圈定为乐于尝鲜且经常上网的城市白领阶层。“扫楼”自然成为其初期宣传的重要手段。当网站有了一定数量的加盟餐厅后，公司业务人员便到城市白领聚集的各大写字楼内发放印有饭统网网址与订餐电话的小卡片。
    起初，由于加盟餐厅数量以及面向消费者的宣传都很有限，并且为了吸引人气，网站初期均是免费接受餐厅加盟，因此，紧张的财务状况一直是威胁着网站存活的难题。更重要的是，与之相伴而来的，还可能有员工信心的动摇。尽管大家相信餐饮预订将会是城市餐饮消费的大势所趋——在欧美一些生活水平稳定、文化建设较成熟的国家，外出就餐前先预订已然演变为了一种礼节；而在中国，选择经常性外出就餐的人数在日渐增多，为了保证高峰时间在餐厅就餐顺利，预订将是必然的选择。然而，资金的短缺以及加盟餐厅普遍较小的规模与知名度，开始撼动员工们坚定的信心。也正是在这个时候，知名老牌西餐厅马克西姆的付费加盟为饭统网上下注入了一针强心剂。“那是在饭统网正式上线的第十个月，”王京不无感慨的讲道，“马克西姆的加盟为我们带来了第一笔收入，现在看来并不多，大概只有几千块，但却帮助我们度过了创业期第一个寒冬。”
至今，争取到马克西姆加盟的故事还在为公司上下津津乐道，因为当年能得到这样一家知名餐厅的加盟——“纯属偶然”。王京向我们讲述到当时的情景：“我们的业务人员找到马克西姆餐厅，向他们介绍饭统网。告诉他们我们已经运营了十个月，有了很多的用户，现在互联网已经开始复苏，网络宣传的力量是强大的。加入我们可以获得更优质的网络宣传、页面的保障、首页推荐、以及我们客服人员的推荐等等。当时马克西姆有两位经理在听取我们业务人员的陈述，一位经理很认同我们的理念，他相信网络宣传将会是未来餐厅宣传不可缺少的一部分。而另一位经理却对网络对餐厅宣传的效果有所质疑，并且他认为像我们这样的网站肯定撑不过一年……”最终的结果是，两位经理决定尝试加盟饭统网，然后打赌看第二年饭统网还会不会来续签。“今年，我们又去马克西姆收会费了。”王京微笑着说道。
    有了马克西姆的加盟，饭统网的员工在“扫街”时有了底气，“您好，我们是饭统网，现在已有众多餐厅加盟了我们网站，包括马克西姆餐厅……”。同时，由于饭统网正确的市场定位，加盟餐厅也着实感受到了网络宣传带来的客[wiki]流量[/wiki]的增加。得益于餐饮业浓厚的圈子文化，加盟饭统网能够增加客流量的信息很快传遍了京城大部分餐厅，餐厅加盟的车轮开始加速滚动。加盟餐厅的增多，让食客们能够获得更多的信息与优惠，在饭统网可以找到需要的餐厅信息，并且可以预定座位享受折扣的信息也开始在食客间传播，消费者的车轮亦徐徐前进起来。
     2006年底，饭统网在北京地区日均订餐人次达到了5000-7000人，并首次实现全年盈利。刚刚过去的2007年，饭统网的客服每天都要接待上万人次的订餐要求，并实现了全年大幅盈利，客服人数更由最初的3人增加到了50人。同时，饭统网的加盟餐厅（以中高档为主，且大部分有折扣）已有近一万家，包含了各种类型与菜系，并覆盖了北京城八区的各条主要街道，且仍在随时地更新与增加中。在京城逐步站稳脚跟后，饭统网开始了向全国扩张的脚步。2007年初，饭统网组建了加盟中心，开启了全国各城市招商加盟的征程。截至目前，已有全国50多个城市加盟饭统网，为当地用户提供餐饮预订服务。北京饭统网作为大本营，负责技术与客服，由各地承包商负责当地餐厅的加盟与相关信息聚拢。目前，饭统网的免费呼叫中心电话已实现了7×24小时不间断服务，消费者可以通过呼叫中心享受到全国35000家商家的优质服务。
    三. 抢占城市生活消费的高地
    随着饭统网打造的第三方餐饮预订平台模式的成功，追随者开始涌现，其中不乏118114、116114、12580这种运营商级别的企业涉足。如何看待在自己开拓的市场上多了分食者，能否保障自身行业领先的地位不受冲击，饭统网对此持乐观的态度。王京认为，第三方餐饮预订平台的市场仍然尚待开发，在这个行业内，资金实力雄厚的运营商与深谙餐饮文化的饭统网各占优势，当下的发展更多是双方受益，共同成长，而并没有产生直接的对立冲突。就目前的市场来说，同行的出现可以更有力的推广“就餐前先预订”的理念，这对饭统网也是有所裨益的。对于行业未来是否会趋向融合，王京给出了肯定的回答，他相信第三方餐饮预订平台最终会像当下的门户网站一样，形成一家，至多三家独大的局面。而作为行业的领头者，也是当下权威的第三方餐饮预订平台，饭统网对未来迈向“独大”的路途在充满信心的同时，也有危机感。
    面对越来越多竞争对手的出现，饭统网立足于北京开始了更多更新的尝试。作为饭统网战略合作部经理，王京所负责的部门正是公司创新活动的源头所在，他的工作内容即是随时关注各方信息，为日后公司发展寻找新的业务内容与发展方向。目前，他将公司未来发展方向定为横向与纵向两条路。横向上，饭统网在集结了京城几乎全部中高档餐厅加盟的基础上，正在向打穿城市生活消费领域努力。在向消费者提供餐饮预订与信息的同时，力争将信息覆盖面向外扩沿，逐步涉及如KTV、滑雪场、商务会馆、超市，甚至药房等城市生活消费场所。纵向上，饭统网旨在拓展其于餐饮行业所能提供的服务。面对餐厅，将当下的预订、广告宣传服务扩展至提供全方位的信息咨询与交流平台服务，如向餐厅提供经营指导、人力资源信息汇总、甚至餐厅装修信息交流平台；面对消费者，在提供餐厅信息、预订并优惠的基础上衍生出更为一条龙式的服务等等。
然而，过多的涉足是否会导致企业中心业务的偏离，最终反而得不偿失？
    “的确，如果我们在创业期便尝试这些内容，很可能会因涉猎过多而失败。但是，这是我们首次向媒体公布如下信息，即饭统网现在已正式度过创业期，进入成长发展期。”王京向我们说到。“因此，我们是在保证主路畅通的基础上，去尝试一些新的内容。‘服务’，面对消费者、面对餐厅，提供更全面、更细致、更有效的服务是我们最终也是一直追求的目标。”
    四. 展望饭统网的未来发展
    虽然度过了艰难的创业期，但饭统网知道创业期的结束并不意味着挑战的缺失，当下优秀的业绩并不意味着创新的停止，进入发展期的过渡能否成功，还需要企业上下做出更多的努力。很多创业人士都意识到，当企业度过创业期进入发展期后，当员工规模由最初的几十人扩大到上百人时，企业的整体构架将面临重大调整。能否在这时建立起科学的管理结构、明晰决策层的权力划分，规范企业经营流程，变成了关系企业生死存亡的重中之重。对于饭统网能否在这一阶段顺利的经营下去，王京再次给出了积极的答案。他认为，一个优秀的创业/企业家，需要有良好的预见能力，在当下做的每一个举措都应有其长远的思考。从时间上来说，即从当下就应预测到五年后可能会面临的情况，并适时作出准备。
    “饭统网自2003年创立到今年正好5年，现有员工一百五十名，正是处在转型期。幸运的是，臧力先生在创立企业之时，已经为眼下的转型打下了基础。当我们意识到要进入发展期时，便开始注意企业管理的规范化、系统化，并且在管理上统一思想，全力应对公司在发展期可能面对的各种困难与危机。”王京说道。
   
    2008年5月，饭统网收购广州餐饮预订网站天下饭庄。7月，饭统网成功融资400万美金，并加大了城市扩张的进程。

   “接纳资本市场的介入，这也要求我们从现在开始就要规范企业上下的各项指标。现在很多人在探索[wiki]Web2.0[/wiki]，很多中文网站都在从欧美成功的网站建设中寻找范本，进行借鉴、移植，但结果往往并不尽如人意。对于饭统网，我们希望做自己的范本，探索自己的道路，从而打造国内引领潮流的服务平台。”王京如是说。

饭统网确实发展很快，我也是他们的会员呢。::001::

饭统，他主要还是策划的好，因为从一开始到现在他整体的运行时间也不是很长

饭统网在我们这也有分站，不过加盟的餐厅貌似不是很多，市场还没有完全打开，大家还是比较依赖于118114  12580。